Археологи обнаружили крупнейший винодельческий центр античного Причерноморья

Археологи обнаружили на Таманском полуострове целый район, связанный с производством и продажей вина в античной Фанагории. В состав комплекса входили несколько кварталов, где находились как минимум пять виноделен, а также склады и торговые помещения. Исследования проводятся в рамках Фанагорийской экспедиции при поддержке фонда Олега Дерипаска «Вольное Дело», сообщили в пресс-службе фонда.

По оценке специалистов, производственный комплекс существовал в первые века нашей эры и мог выпускать тысячи тонн вина ежегодно. Такие объемы позволяют ученым предположить, что Фанагория была одним из крупнейших центров виноделия античного Причерноморья.

Обнаруженный район располагался в центральной части города, неподалеку от морского порта. Благодаря выгодному расположению здесь, вероятно, кипела торговая и производственная жизнь. Исследователи предполагают, что этот участок Фанагории мог быть одним из наиболее оживленных мест древнего города.

Археологические находки позволили специалистам восстановить основные этапы изготовления вина. Собранный виноград сначала раздавливали ногами на специальных площадках. Их поверхность покрывали водонепроницаемым составом, в который входили песок, известь, ракушки и измельченная керамика.

Полученный сок затем помещали в крупные емкости объемом примерно 600-800 л, где происходил процесс брожения. После завершения производства готовый напиток подготавливали к продаже и переливали в амфоры.

Перед использованием тару обеззараживали с помощью серы: ее сжигали непосредственно внутри амфор. Таким образом, археологи смогли не только установить назначение обнаруженных сооружений, но и реконструировать технологию виноделия, применявшуюся жителями Фанагории в античную эпоху.

Ранее «ЭкоПравда» информировала, что метеорологи отметили рекордную температуру поверхности океана.