Ученые установили, что онгги, глиняная посуда, лучше всего подходит для приготовления идеального кимчи — корейского блюда из квашеной капусты и рыбного соуса с добавлением имбиря, чеснока и перца. Об этом сообщает Journal of the Royal Society Interface.
Большинство корейцев готовят кимчи в стеклянных или стальных емкостях, но некоторые настаивают, что лучше готовить его в глиняной посуде. Оказалось, что хитрость заключается в стенках глиняных горшков, которые благосклонны к бактериям и помогают им размножаться. В это время неблагоприятные микроорганизмы замедляются.
Детальный анализ показал, что кристаллы, которые образуются на испаряющихся поверхностях, влияют на вкус блюда.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что казанские экологические активисты отправились в рейд по двум мусорным свалкам — на улице Кулагина и в поселке Мирный. Они проверяли места несанкционированного размещения отходов в рамках традиционной санитарно-экологической инспекции, проводимой раз в два месяца.
Международный коллектив ученых пришел недавно к неутешительному выводу, что волны жары и другие экстремальные погодные…
Житель датского полуострова Химмерланд, что находится на северо-востоке Ютландии, обнаружил случайно золотые браслеты эпохи викингов.…
Европейские геологи и сейсмологи доказали, что серия землетрясений, потрясшая Азорские острова в марте 2022 года,…
Отработанные шины, покрышки и иные резинотехнические изделия в целом относятся к так называемому 4-му классу…
Ведущие российские университеты и компания "Геоскан" на минувшей конференции "Технологии "Геоскана" подписали взаимное соглашение о…
Умеренная солнечная активность прогнозируется учеными в день 24 апреля, при этом в целом не исключены…