Ученые призвали людей питаться водорослями для сохранения климата на планете

Производство продуктов питания является одним из основных источников выбросов парниковых газов и загрязнения окружающей среды. А климатический кризис и деградация экосистем угрожают доступу людей к чистой воде, продуктам питания и другим предметам первой необходимости. Об этом сообщает Центральная Служба Новостей.

Исследователи UCSD обнаружили, что водоросли могут стать следующим суперпродуктом благодаря высокому содержанию белка и питательных веществ. Исследования биотоплива из водорослей в основном сосредоточены на их высоком содержании липидов. Однако эти организмы также обладают потенциалом эффективного источника пищи благодаря использованию фотосинтеза и других метаболических путей, схожих с теми, которые встречаются у растений.

Например, исследование 2014 года, на которое ссылаются Мэйфилд и его коллеги, показало, что водоросли могут производить в 167 раз больше полезной биомассы, чем кукуруза, на той же площади земли. По другим оценкам, существующие штаммы водорослей могут обеспечить 25% европейского потребления белка и 50% всего растительного масла, если их выращивать на землях, которые в настоящее время не используются для выращивания традиционных культур.

Один из видом водорослей можно выращивать как в пресной, так и в соленой воде, а другой вид хорошо выживает в молочных сточных водах. Это означает, что запасы пресной воды могут быть использованы для других целей. Водоросли богаты витаминами, минералами и макроэлементами, которые необходимы человеку для регулярного питания, особенно аминокислотами и жирными кислотами омега-3. В поисках новых или лучших штаммов водорослей приходится преодолевать множество препятствий. Опубликованные исследования показали, что астаксантин, пигмент с различными полезными свойствами, может быть усилен с помощью целенаправленных генетических мутаций.

Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что на вывоз мусора из 7 районов РТ потратят в 3 раза меньше, чем в Казани.