Морковь укрепляет сердце и поддерживает молодость кожи

Регулярное потребление свежей моркови трижды в неделю способствует увеличению уровня каротиноидов в коже, сообщает Health. com.

Американские ученые провели эксперимент с участием 60 молодых людей, разделив их на четыре группы.

Первая группа употребляла 100 граммов яблок сорта Гренни Смит, которые содержат низкий уровень каротиноидов.

Вторая группа три раза в неделю съедала по 100 граммов моркови. Третья группа принимала поливитамины с каротиноидами, а участники четвертой группы комбинировали морковь с поливитаминами.

Через четыре недели диетического эксперимента стало ясно, что у тех, кто ел морковь, уровень каротиноидов в организме увеличился на 10,8%. А те, кто сочетал морковь с поливитаминами, показали рост этого показателя на 21,6%.

Каротиноиды, придающие моркови и другим овощам характерный оранжевый оттенок, включают бета-каротин, лютеин и ликопин, которые оказывают защитное действие против сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, образования бляшек в артериях и возрастной макулярной дегенерации глаз.

Исследователи обнаружили, что употребления всего полстакана молодой моркови, примерно 100 граммов, три раза в неделю достаточно для значительного повышения уровня каротиноидов в коже, что делает ее легкой корректировкой рациона для большинства людей.

Однако следует учитывать, что повышение уровня каротиноидов может быть небезопасным для определенных групп людей.

Так, существует потенциальная связь между приемом добавок с бета-каротином и повышенным риском развития рака легких у курильщиков.

Ученые заявили о планах изучить влияние других продуктов, богатых каротиноидами, таких как сладкий картофель и листовая зелень, на здоровье кожи, которые могут быть полезны так же, как морковь.

Напомним, что химические вещества, находящиеся на кожуре овощей и фруктов, могут представлять угрозу для здоровья, увеличивая риск развития рака, особенно рака печени. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».