В Израиле напечатали 3D-кусок рыбы

Израильский стартап Plantish напечатал на 3D-принтере кусок красной рыбы. Это один из первых в мире экспериментов по созданию искусственных морепродуктов — в отличие от искусственного мяса, у морепродуктов пока нет альтернативы, дружественной веганам.

На сайте Plantish сообщается, что их печатная рыба представляет собой смесь бобового белка и экстракта водорослей. Те, кто пробовал ее, говорят, что по вкусу, текстуре и внешнему виду невозможно отличить этот веганский вариант от натуральной рыбы. Кроме того, технологи производства добавили в овощное пюре жирные кислоты омега-3 и -6.

Стартап уже получил 1,5 миллиона долларов инвестиций и теперь готов вывести свой продукт на мировой рынок, распространяя его через сеть ресторанов. Однако это будет лишь первым шагом на пути к достижению главной цели Plantish — стать лидером этичного рыбного бренда в мировом масштабе.

Создатели этого продукта утверждают, что рыболовство наносит огромный ущерб океанам, но люди по-прежнему потребляют рыбу рекордными темпами и будут продолжать это делать в будущем. Они также сообщают, что лосось недолго будет единственной «этичной» рыбой: их компания планирует вскоре расширить линейку продуктов, включив в нее все самые популярные морепродукты.

Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что Китай лидирует в мире по масштабам развития возобновляемых источников энергии.