Appetite: вредная пища кажется еще вкуснее, когда ее много

Австрийские ученые раскрыли секрет привлекательности больших порций фастфуда, который заставляет людей склоняться к перееданию вредной пищи. Согласно опубликованному исследованию в научном журнале Appetite, чем больше порция фастфуда, тем привлекательнее она кажется для потребителя.

«Многие люди считают, что здоровая пища не может быть вкусной, и именно это стереотипное убеждение может стать препятствием к выбору здоровой пищи. Наша цель заключалась в том, чтобы лучше понять, почему так формируется негативное мнение о здоровом питании, что впоследствии позволит нам разработать способы поощрения людей употреблять здоровую пищу, не чувствуя, что им приходится отказывать от вкуса», — пояснила главный автор исследования Соня Кунц.

В рамках двух экспериментов более 350 человек участвовали в оценке представленных им изображений разнообразных блюд, включая как здоровую, так и вредную пищу. В дальнейшем участников просили оценить предполагаемый вкус и полезность каждого представленного угощения. Оба теста показали схожий результат: добровольцы чаще отмечали, что вредная еда в больших порциях представляется наиболее вкусной.

Ученые утверждают, что их открытия способствуют более эффективному управлению пищевым поведением людей, что в свою очередь стимулирует потребление здоровой еды.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что рак поджелудочной входит в 5 самых тяжелых онкозаболеваний.