В журнале Cell Metabolism опубликовано исследование о том, как переедание приводит к тому, что мозг начинает проявлять активность, которая заставляет людей хотеть еще больше нездоровой пищи.
Исследование проводили ученые из Йельского университета и Института исследований метаболизма им. Макса Планка в Германии.
В течение восьми недель исследователи дважды в день давали одной группе участников йогурт с высоким содержанием жира и сахара, а другой — обезжиренный йогурт с низким содержанием сахара. Кроме того, обе группы оставили свои обычные привычки в еде.
Снимки МРТ, сделанные после того, как участники съели свои молочные коктейли, показали, что употребление йогурта с высоким содержанием жира и сахара активизировало определенные области мозга.
Ученые обнаружили, что жирные и сладкие закуски запускают дофаминовую систему мозга, которая вызывает у людей чувство мотивации и вознаграждения. Людям, которые часто едят сладкие десерт, иногда бывает трудно отказаться от этой привычки.
Дана Смолл, старший автор исследования и директор Исследовательского центра современной диеты и физиологии Йельского университета Медицинской школы, отметила, диета оказывает настолько сильное влияние на деятельность мозга, что когда люди ожидают жирной или сладкой пищи — например, когда они проходят мимо булочных или чувствуют запах свежей выпечки — их дофаминовые сигналы активизируются.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что несмотря на огромные размеры океанов и их центральную роль в формировании геологии нашей планеты, ученые до сих пор не до конца понимают их происхождение.
Польские ученые привнесли новое измерение в интерпретацию петроглифов Торо Муэрто в Перу, раскрыв тайны зашифрованных…
Таинственная личность из далеких времен, которая вписалась в историю Британии в эпоху после Римской империи…
Президент совета Европейской организации по ядерным исследованиям (ЦЕРН) высказал поддержку строительству в Китае самого масштабного…
Разработанная ученым Новосибирского госуниверситета система искусственного интеллекта "Писец" проявила себя лучше, чем предполагали ее создатели,…
В ходе исследования проведенного в Канаде в 2017 году с участием 43 здоровых добровольцев был…
При использовании популярного средства для похудения «Оземпик» некоторые женщины сталкиваются с необычными эффектами, например, увеличением…