Фото: Общественная служба новостей
Ученые из Польши считают мороженое на лошадином молоке самым полезным. Ведь оно может предотвратить размножение вредных бактерий в ЖКТ. Такое возможно благодаря пробиотическим компонентам, которые имеются в составе этого напитка.
Идея изготавливать мороженое на лошадином молоке с подвигла ученых разработать четыре вида холодного лакомства. Для эксперимента в каждый из видов добавили разные бактерии. Так, в первую группу входили йогуртовые бактерии, во вторую – йогуртовые бактерии и пробиотик инулин, в третью – бактерии lacticaseibacillus rhamnosus, а в четвертую — бактерии lactiplantibacillus.
В начале лошадиное молоко пастеризовали при температуре 65 градусов по Цельсию в течение 30 минут. После чего ученые сделали 60 образцов мороженого. Спустя сутки было установлено, что все образцы существенно не различались по показателям взбитости и скорости плавления.
Уровни содержания белка и жира в протестированном мороженом не различались. Десерт имел «кремово-белый» цвет, с приятным сливочным вкусом. Только у одного образца был кислый привкус. Это было мороженое с инулином и йогуртовыми бактериями.
Ранее в «ЭкоПравде» писали, что «Нижегородцам сообщили о заразности стресса»
Ученые впервые ознакомились с масштабными результатами при анализе генетического разнообразия рыб Волги и ее притоков,…
Молодые ученые и студенты Тюменского государственного университета (ТюмГУ) разработали ИИ-консультанта непосредственно по паводкам, который в…
Роспотребнадзор ведет ежедневный радиационный мониторинг на территории Дагестана в связи с текущей ситуацией в Иране.…
Повышенная возможность увидеть над территорией России полярные сияния, предварительно, сохранится вплоть до 24 марта непосредственно…
Световой день в России визуально покажется на 8-11 минут длиннее ночи в первые же сутки…
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) и Московского государственного университета (МГУ) им. М. В.…