Фото: Общественная служба новостей
Ученые из Польши считают мороженое на лошадином молоке самым полезным. Ведь оно может предотвратить размножение вредных бактерий в ЖКТ. Такое возможно благодаря пробиотическим компонентам, которые имеются в составе этого напитка.
Идея изготавливать мороженое на лошадином молоке с подвигла ученых разработать четыре вида холодного лакомства. Для эксперимента в каждый из видов добавили разные бактерии. Так, в первую группу входили йогуртовые бактерии, во вторую – йогуртовые бактерии и пробиотик инулин, в третью – бактерии lacticaseibacillus rhamnosus, а в четвертую — бактерии lactiplantibacillus.
В начале лошадиное молоко пастеризовали при температуре 65 градусов по Цельсию в течение 30 минут. После чего ученые сделали 60 образцов мороженого. Спустя сутки было установлено, что все образцы существенно не различались по показателям взбитости и скорости плавления.
Уровни содержания белка и жира в протестированном мороженом не различались. Десерт имел «кремово-белый» цвет, с приятным сливочным вкусом. Только у одного образца был кислый привкус. Это было мороженое с инулином и йогуртовыми бактериями.
Ранее в «ЭкоПравде» писали, что «Нижегородцам сообщили о заразности стресса»
Астроном-любитель из крымского поселка Научный Геннадий Борисов сообщил об обнаружении нового астероида размером примерно 100…
Извержение вулкана Анак-Кракатау в Индонезии, вероятнее всего, не окажет заметного воздействия на климат планеты. Причина…
В нескольких населенных пунктах Беляевского района Оренбургской области специалисты зафиксировали превышение допустимых показателей по оксиду…
Российская академия наук (РАН) подготовила к празднованию Дня города специальный путеводитель «Наукоград Москва». Он знакомит…
На Солнце вечером 5 сентября произошла рентгеновская вспышка класса M1.0 — одного из предпоследних по…
Для дальнейшего развития Северного морского пути потребуется научно-техническая платформа, способная отслеживать состояние вечной мерзлоты и…