Frontiersin: В UMinho сообщили, что кофе бодрит не только с помощью кофеина

Исследователи из португальского Университета Минью (UMinho) провели исследование, в результате которого установили, что чашка кофе может вызывать чувство бодрости не только благодаря действию кофеина на организм, но и вследствие самого процесса употребления напитка, его вкуса и аромата.

В ходе эксперимента, в котором участвовало 47 добровольцев, которые ежедневно пьют не менее одной чашки кофе, исследователи попросили испытуемых воздержаться от кофе, заполнить анкету и пройти томографию мозга.

Затем некоторым участникам эксперимента предложили выпить кофе, а другим — чистый кофеин, после чего провели повторную томографию. Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Behavioral Neuroscience.

Исходя из известных научных данных о влиянии кофеина на организм, специалисты сосредоточились на изменениях в работе префронтальной коры мозга у испытуемых. И действительно, они обнаружили повышенную активность в областях, отвечающих за память, а также сниженную активность в областях, связанных с пассивной работой мозга в периоды бездействия.

Интересно было отметить, что ряд других эффектов, связанных с употреблением кофе и чистого кофеина, не совпадал. Например, исследователи заметили, что под воздействием кофе активизировались области мозга, связанные с обработкой зрительных данных, кратковременной памятью и другими высшими когнитивными функциями, чего не происходило при употреблении чистого кофеина.

В итоге исследователи пришли к выводу, что эти эффекты характерны для употребления кофе и связаны с его вкусом, ароматом или психологическими ожиданиями, связанными с его употреблением. Об этос сообщает Gismeteo.

Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что академик Погосян сообщил какие профессии будут востребованы в ближайшие пять лет.