Наука

Химик Семенова: прогорклые витамины на масляной основе могу содержать канцерогены

27 апреля 2024, 09:58 — ЭкоПравда

Аптечные витамины, которые мы так часто принимаем для поддержания здоровья, могут оказаться опасными, если хранить их неправильно. Ученый-химик, заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН Мария Семенова, рассказала о том, что при неправильном хранении витаминов на масляной основе масло может испортиться и содержать вещества, увеличивающие риски развития рака и атеросклероза.

«Если масло испортилось и стало прогорклым, то оно опасно. В таком масле и, соответственно, в витаминах на масляной основе содержится канцерогены — продукты окисления. Они наносят вред организму и повышают риск развития рака и атеросклероза», — отметила специалист. Когда масляные БАДы портятся, там происходит окисление полиненасыщенных жирных кислот масла, что является радикальным процессом.

Процесс окисления ускоряется из-за кислорода, тепла и солнечного света. При этом образуются перекиси, которые превращаются в летучие вещества с неприятным запахом прогорклости — альдегиды и кетоны. Поэтому важно не употреблять витамины с истекшим сроком годности и правильно их хранить.

Семенова советует хранить аптечные витамины в холодильнике, чтобы избежать негативного воздействия повышенной температуры и света. Таким образом можно уменьшить риск развития ряда заболеваний, связанных с употреблением испорченных витаминов.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что тяжесть похмелья зависит от возраста и пола.

AddThis Website Tools
Анастасия Давыдова

Журналист с опытом работы более 3-ех лет. Закончила с отличием ТГПУ им. Л.Н. Толстого. Коммуникабельная, ответственная, способная к быстрому обучению личность. Активная жизненная позиция. Умею работать в условиях дедлайна. Уверена, что о светлом будущем заботятся политики, о светлом прошлом — историки, о светлом настоящем – наша команда.

Последние статьи

Mirror: французский фермер нашел на своем участке золото на 320 млрд рублей

Во Франции фермер нашел на своей территории золотые самородки, общая стоимость которых оценивается в 320…

2 дня назад

Госдума утвердила штраф в 500 тыс. рублей за продажу энергетиков детям

Государственная Дума РФ 22 мая окончательно приняла закон, запрещающий продажу энергетиков детям. Нарушителям грозят штрафы…

2 дня назад

Минсельхоз: цены на овощи в России продиктованы импортом

На прошлой неделе цены на овощи в среднем снизились на 1,1%, но некоторые позиции существенно…

2 дня назад

Эксперт Бунин дал рекомендации по выбору загородного дома для комфортной жизни

Продуманная планировка и надежные инженерные решения должны стать главными кретериями при выборе загородного дома. Об…

2 дня назад

Матвиенко заявила о шести готовящихся к принятию законов в сфере ТКО

В текущем году парламентарии намерены утвердить шесть значимых законопроектов, регулирующих обращение с твердыми коммунальными отходами…

2 дня назад

Красноярцу грозит уголовный срок за выкинутого из окна щенка

В Красноярском крае следователи возбудили уголовное дело в отношении местного жителя, выбросившего щенка из окна…

2 дня назад