Ученые из Кембриджского университета выяснили, что содержание полезных веществ в лососе, выращенном на фермах, значительно ниже по сравнению с дикой рыбой.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Food, в фермерском лососе меньше кальция, йода, железа, омега-3 жирных кислот, витамина В12 и витамина А.
Специалисты проанализировали содержание девяти ключевых питательных веществ в фермерском лососе из Норвегии и сравнили его с аналогичными показателями в дикой мелкой рыбе, используемой для кормления лосося.
Оказалось, что такие рыбы, как сельдь, скумбрия и анчоусы, имеют значительно больше кальция, йода, железа и омега-3, а также витамина В12 и витамина А.
Например, уровень кальция в этих видах дикой рыбы в пять раз выше, чем в фермерском лососе, а содержание йода — в четыре раза больше.
Эксперты отмечают, что включение в рацион дикой рыбы может обогатить его важными питательными веществами и улучшить общее состояние здоровья.
Напомним, что ученые доказали, что пропуск завтрака негативно сказывается на психологическом здоровье и когнитивных способностях. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета и Института экологии горных территорий имени А. К. Темботова РАН провели…
Российские ученые заявили, что вода непосредственно в проливе между Соловецкими островами, то есть на месте…
Сажа от горения нефти, которое произошло из-за разрушения нефтехранилищ в Иране, способна достичь даже Арктической…
Грядущий природный феномен под названием Эль-Ниньо, характеризующийся в том числе аномальным повышением температуры непосредственно поверхностных…
Начало весьма длительной серии геомагнитных возмущений ожидается в нынешнюю пятницу из-за сформировавшейся непосредственно на Солнце…
Специалисты НИУ "МЭИ" создали небольшую мобильную гидроэлектростанцию, за счет которой можно получать электричество от течения…