Ученые из Кембриджского университета выяснили, что содержание полезных веществ в лососе, выращенном на фермах, значительно ниже по сравнению с дикой рыбой.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Food, в фермерском лососе меньше кальция, йода, железа, омега-3 жирных кислот, витамина В12 и витамина А.
Специалисты проанализировали содержание девяти ключевых питательных веществ в фермерском лососе из Норвегии и сравнили его с аналогичными показателями в дикой мелкой рыбе, используемой для кормления лосося.
Оказалось, что такие рыбы, как сельдь, скумбрия и анчоусы, имеют значительно больше кальция, йода, железа и омега-3, а также витамина В12 и витамина А.
Например, уровень кальция в этих видах дикой рыбы в пять раз выше, чем в фермерском лососе, а содержание йода — в четыре раза больше.
Эксперты отмечают, что включение в рацион дикой рыбы может обогатить его важными питательными веществами и улучшить общее состояние здоровья.
Напомним, что ученые доказали, что пропуск завтрака негативно сказывается на психологическом здоровье и когнитивных способностях. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Ученые Тверского государственного технического университета (ТвГТУ) занимают разработкой технологии экологичной утилизации твердых бытовых отходов (ТБО)…
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) рекомендовали накануне жителям Челябинска как можно чаще проводить влажную уборку…
Палеонтологи нашли в ходе раскопок на севере США останки мозазавра, чей химический состав чьих зубов…
Северные популяции косаток способны использовать дельфинов непосредственно для совместной охоты. Об этом сообщается в статье…
Уровень сейсмичности непосредственно на Камчатке снова повысился, при этом до сих пор продолжаются афтершоки силой…
Вспышка так называемого предпоследнего класса - М4.4 - была зафиксирована на Солнце непосредственно в ночь…