Орловские ученые предложили новый метод анализа качества молока

Учёные Орловского государственного аграрного университета разработали инновационный метод оценки качества сырого молока, основанный на анализе клеточных показателей.

Этот подход отличается доступностью и экономичностью, а также позволяет определить не только санитарные характеристики, но и проверить, разбавлено ли молоко.

Известно, что качество молока является ключевым фактором для производства безопасной и полезной молочной продукции, поэтому должно строго контролироваться на всех этапах производства.

Исследование показало, что новая методика значительно улучшает диагностику, не требуя дорогостоящего оборудования, и может применяться на всех молочных хозяйствах.

В основе метода лежит измерение биоэлектрических потенциалов активных зон вымени, что позволяет точно оценить количество соматических клеток.

Этот показатель считается ключевым при оценке качества молока, так как его превышение может указывать на заболевания животных.

Недостаток соматических клеток, напротив, может свидетельствовать о разбавлении продукта.

Специалисты установили точные значения биопотенциалов, которые служат маркерами для определения нормы клеток и ранней диагностики заболеваний.

Внедрение этого метода поможет фермерам снизить затраты на лабораторные исследования и повысить качество молока.

Эксперты подчеркивают, что производство молока с низким уровнем бактериальной нагрузки является обязательным условием для обеспечения его долгосрочной сохранности и безопасности.

Напомним, что ученые из Восточно-Казахстанского технического университета разработали новое антикоррозийное покрытие, которое способно значительно повысить защиту нефтепроводов и оборудования. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».