Phys.org: В McMaster создана упаковка для еды, которая предупреждает о опасных бактериях

В исследовании, опубликованном на сайте Phys.org, ученые из Университета Макмастера в Канаде продемонстрировали инновационный упаковочный лоток, который определяет наличие сальмонеллы и других патогенов, передающихся с пищей.

Ожидается, что их технология будет предупреждать потребителей о возможных рисках при покупке продукта и поможет избежать дорогостоящих лабораторных исследований.

Эксперты по упаковке заявили, что покрытие на упаковках содержит безопасные пищевые реагенты, которые благодаря встроенному датчику могут обнаружить и сигнализировать о наличии бактерий сальмонеллы.

Кроме того, эта технология может быть легко адаптирована для обнаружения других бактерий, включая Listeria и E. coli. Отмечается, что сок этого продукта стекает по наклонным сторонам к датчику, расположенному на дне его лотка, и потребители могут считывать результаты измерений со своих смартфонов, что дает им возможность узнать, безопасен ли сам продукт.

Исследователи из Канады утверждают, что внедрение такой системы приведет к значительной экономии средств на здравоохранении, учитывая большое количество инфекций, вызванных испорченными продуктами питания в мире — около 600 миллионов случаев в год.

Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что дожди вызвали сильное наводнение в Иркутской области.