Lenta.ru сообщает, что исследователи обнаружили доказательства производства сыра древними людьми.
Британские ученые обнаружили следы производства сыра, относящиеся к эпохе неолита. Следы были найдены на территории современной Польши.
Липидный и протеомный анализы были применены к методам обработки молочных продуктов в последнем неолите. Специалисты обнаружили на стенках посуды следы органических веществ, сходных по составу с творогом — свидетельство того, что в это время производился сыр.
Известно, что непереносимость лактозы была распространена среди людей эпохи неолита, которые не могли переваривать молоко во взрослом возрасте. Только в бронзовом веке среди населения распространилась генетическая мутация, которая позволила взрослым людям вырабатывать ферменты, расщепляющие лактозу.
Хотя непереносимость лактозы была распространена в эпоху неолита, археологические данные свидетельствуют о том, что люди все равно употребляли молочные продукты.
Новое исследование предполагает, что древние люди частично разрешили это противоречие, перерабатывая молоко в сыр, что уменьшает содержание лактозы.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что эволюционист перечислил виды, которым природа выдала «черную метку».
В Хакасии и на части территории Абакана продлили действие режима неблагоприятных метеорологических условий (НМУ), который…
Марс, спутники Юпитера Европа и Сатурна Энцелад входят в число наиболее перспективных мест Солнечной системы…
Соленость Азовского моря к 2026 году достигла исторического максимума, составив около 16 промилле. Таким образом,…
Человечество в будущем может обнаружить множество планет, на которых существует простейшая жизнь, однако найти миры,…
Археологи смогли восстановить ряд сведений о 18-летней жительнице древнего Херсонеса, которая жила в I–II веках…
Дельфины отличаются развитым социальным поведением и способны тяжело переживать потерю детёнышей. После гибели малыша самка…