Science Advances: причина синего цвета черники кроется в воске

Ягоды черники славятся своим насыщенным синим цветом, который не только привлекает людей, но и служит магнитом для насекомых-опылителей. Однако при внимательном изучении, видно, что внутри ягоды скрывается мякоть с темно-красно-фиолетовым оттенком, который резко контрастирует с её внешней кожицей. Это контрастное несоответствие привлекло внимание ученых, которые решили разгадать загадку синего цвета черники.

Недавнее исследование, опубликованное в Science Advances, раскрывает этот уникальный механизм. Выяснилось, что синий цвет ягод черники не обусловлен пигментами, как это принято считать, а является результатом сложного взаимодействия света с микроскопическими структурами, находящимися в восковой оболочке ягод. Это явление получило название «структурная окраска» и наблюдается в природе достаточно редко.

Рокс Миддлтон, физик из Бристольского университета и соавтор исследования, подчеркивает, что в природе не существует истинно синего пигмента. Вместо этого, растения и животные прибегают к различным уловкам, создавая обманчивую иллюзию синего цвета. Например, у цветов, таких как колокольчики, этот эффект достигается гармоничным сочетанием природных пигментов и отражения света.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что новая корональная дыра на Солнце может повлиять на магнитное поле Земли.