Исследование, опубликованное в журнале Science Translational Medicine, пролило свет на важное свойство продуктов, богатых клетчаткой – они способствуют высвобождению гормона, который подавляет аппетит. Диетологи уже давно отмечают, что употребление пищевых волокон помогает чувствовать себя более сытыми и снижает желание переедать.
Долгое время считалось, что насыщающий эффект клетчатки обусловлен ее способностью разбухать в желудке, создавая ощущение полноты. Однако новое исследование выявило еще один механизм действия этого волокна — выработку пептидного гормона PYY, который прямо влияет на аппетит и уровень потребления пищи.
Ученые провели эксперимент — добровольцев попросили потреблять продукты с разным содержанием клетчатки. После четырех дней исследования было установлено, что она стимулирует выработку регуляторного гормона PYY, который подавляет чувство голода и помогает контролировать прием пищи.
Особенно интересно, что исследователи выявили молекулы, способствующие высвобождению этого важного гормона. Среди них — стахиоза и несколько аминокислот, таких как тирозин, фенилаланин, аспартат и аспарагин, которые часто встречаются в бобах, сыре, мясе и птице.
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что сок листового салата поможет при болезнях десен и кариесе.
Ученые Дальнего Востока подвели предварительные итоги комплексного исследования экосистемы бухты Мучке и прилегающего участка Татарского…
Международная группа ученых впервые провела масштабную оценку доступности водопроводной воды во всех регионах Африки. Исследование…
Посетители национального парка «Угра» в Калужской области теперь могут воспользоваться мобильным приложением «Зеленая кнопка», чтобы…
Британские исследователи смоделировали падение комет на Землю на ранних этапах существования Солнечной системы и пришли…
Российские и китайские исследователи выявили сходство древних коралловых рифов, сохранившихся на территории Алтая и в…
Археологи, работающие на территории древнего поселения Мецамор в Армении, выявили ряд ценных артефактов, относящихся к…