Недавние исследования в области археологии и генетики ставят под сомнение стойкое мнение о том, что древние люди были преимущественно мясоедами. Научные данные, собранные в результате археологических находок и анализа останков бактерий из зубов наших предков, указывают на важную роль углеводов в питании человека в доисторические времена.
Статья, опубликованная в журнале Science, представляет убедительные доказательства того, что углеводы составляли значительную часть рациона древних людей. В ходе исследования ученые обнаружили наличие гена AMY1, который, как оказалось, помогает переваривать крахмал, расщепляя его на более простые сахара. Это открытие свидетельствует о том, что ген появился задолго до появления сельского хозяйства и одомашнивания культурных растений.
Ген AMY1 вырабатывает фермент амилазу, который играет ключевую роль в переваривании сложных углеводов, таких как те, что скрываются в картофеле, макаронах, рисе и хлебе. Как поясняют исследователи, без этого фермента человеку было бы сложно усваивать эти базовые продукты питания.
Современные люди имеют различные варианты гена AMY1, что напрямую связано с изменениями в рационе на протяжении тысячелетий. Ученые предполагают, что охотники-собиратели, живущие около 45 тысяч лет назад, уже обладали версиями этого гена, что указывает на наличие углеводов в их рационе даже до появления сельского земледелия. Интересно, что разнообразие вариантов AMY1 увеличивалось с каждым поколением, особенно с интеграцией пшеницы и других злаков в повседневное меню.
Таким образом, новые данные не только пересматривают наше представление о питательных привычках древних людей, но и подчеркивают значимость углеводов как жизненно важной составляющей их питания. Этот подход может помочь в понимании эволюционной адаптации человека к различным образом жизни и диетам на протяжении истории.
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что спорт может облегчить утреннее недомогание после застолья.
Популярная приправа чабрец может быть опасна для здоровья человека. Об этом предупредила биолог Екатерина Баранова…
В Нижнем Новгороде свиньи с заброшенной фермы, где ранее обнаружили разлагающиеся трупы животных, свободно передвигаются…
Пик плюсового температурного режима в Центральной России пройден, но теплыми деньками насладиться еще будет можно.…
Специалисты организации «Друзья океана» Вячеслав Козлов и Павел Ткаченко выдвинулись к мысу Зеленый на Камчатке…
На западном берегу Байкала группа туристов была вынуждена срочно покинуть лагерь из-за медведя. Хищнику понравилось…
Фиктивные сайты-двойники известных туроператоров, ложные акции и поддельные договоры стали основными схемами обмана при покупке…