Недавние исследования в области археологии и генетики ставят под сомнение стойкое мнение о том, что древние люди были преимущественно мясоедами. Научные данные, собранные в результате археологических находок и анализа останков бактерий из зубов наших предков, указывают на важную роль углеводов в питании человека в доисторические времена.
Статья, опубликованная в журнале Science, представляет убедительные доказательства того, что углеводы составляли значительную часть рациона древних людей. В ходе исследования ученые обнаружили наличие гена AMY1, который, как оказалось, помогает переваривать крахмал, расщепляя его на более простые сахара. Это открытие свидетельствует о том, что ген появился задолго до появления сельского хозяйства и одомашнивания культурных растений.
Ген AMY1 вырабатывает фермент амилазу, который играет ключевую роль в переваривании сложных углеводов, таких как те, что скрываются в картофеле, макаронах, рисе и хлебе. Как поясняют исследователи, без этого фермента человеку было бы сложно усваивать эти базовые продукты питания.
Современные люди имеют различные варианты гена AMY1, что напрямую связано с изменениями в рационе на протяжении тысячелетий. Ученые предполагают, что охотники-собиратели, живущие около 45 тысяч лет назад, уже обладали версиями этого гена, что указывает на наличие углеводов в их рационе даже до появления сельского земледелия. Интересно, что разнообразие вариантов AMY1 увеличивалось с каждым поколением, особенно с интеграцией пшеницы и других злаков в повседневное меню.
Таким образом, новые данные не только пересматривают наше представление о питательных привычках древних людей, но и подчеркивают значимость углеводов как жизненно важной составляющей их питания. Этот подход может помочь в понимании эволюционной адаптации человека к различным образом жизни и диетам на протяжении истории.
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что спорт может облегчить утреннее недомогание после застолья.
Роскачество проверило 20 марок вареников с картошкой, и оказалось, что ни один продукт не соответствует…
Слабая магнитная буря класса G1 началась утром 27 июня на Земле. Она вызвана потоком солнечного…
Риск получения солнечных ожогов можно снизить за счет употребления ряда продуктов. Сделать это можно, добавив…
Ученые ДВО РАН впервые клонировали редкий медоносный остролодочник волосистый. Таким образом они пытаются сохранить исчезающий…
В Приморском крае рабочие засняли на видео редкую встречу с леопардом. Они прокладывали минерализованные противопожарные…
Археологи при раскопках в башенном комплексе Нижний Пуй в Ингушетии нашли склеп с ценными артефактами.…