Science: в рационе древних людей было много углеводов

Недавние исследования в области археологии и генетики ставят под сомнение стойкое мнение о том, что древние люди были преимущественно мясоедами. Научные данные, собранные в результате археологических находок и анализа останков бактерий из зубов наших предков, указывают на важную роль углеводов в питании человека в доисторические времена.

Статья, опубликованная в журнале Science, представляет убедительные доказательства того, что углеводы составляли значительную часть рациона древних людей. В ходе исследования ученые обнаружили наличие гена AMY1, который, как оказалось, помогает переваривать крахмал, расщепляя его на более простые сахара. Это открытие свидетельствует о том, что ген появился задолго до появления сельского хозяйства и одомашнивания культурных растений.

Ген AMY1 вырабатывает фермент амилазу, который играет ключевую роль в переваривании сложных углеводов, таких как те, что скрываются в картофеле, макаронах, рисе и хлебе. Как поясняют исследователи, без этого фермента человеку было бы сложно усваивать эти базовые продукты питания.

Современные люди имеют различные варианты гена AMY1, что напрямую связано с изменениями в рационе на протяжении тысячелетий. Ученые предполагают, что охотники-собиратели, живущие около 45 тысяч лет назад, уже обладали версиями этого гена, что указывает на наличие углеводов в их рационе даже до появления сельского земледелия. Интересно, что разнообразие вариантов AMY1 увеличивалось с каждым поколением, особенно с интеграцией пшеницы и других злаков в повседневное меню.

Таким образом, новые данные не только пересматривают наше представление о питательных привычках древних людей, но и подчеркивают значимость углеводов как жизненно важной составляющей их питания. Этот подход может помочь в понимании эволюционной адаптации человека к различным образом жизни и диетам на протяжении истории.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что спорт может облегчить утреннее недомогание после застолья.