Существует ряд исследований, которые показали связь между пережаренным красным мясом и повреждением ДНК. Это может вызвать ненужные мутации и, как следствие, рак. Об этом сообщает Naked Science со ссылкой на ACS Central Science.
Например, группа исследователей из SU, NIST, UM и USC, работая вместе над проектом, обнаружили, что компоненты мяса, образующиеся при пережаривании, могут встраиваться в ДНК потребителя по мере переваривания пищи. Ученые проводили эксперименты на мышах. Об этом сообщает Stanford News.
Исследования из ученых из Стэнфордского университета показывают, что при высоких температурах активируются определенные компоненты, которые могут нанести вред молекулам организма, в том числе ДНК.
Это подтверждается результатами специального анализа, проведенного исследователями, которые обнаружили больше поврежденной ДНК в жареном мясе. Таким образом, правильное приготовление и употребление пищи являются важными факторами для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что запуск ториевого ядерного реактора в КНР является экспериментом.
Ученые Уральского федерального университета (УрФУ) впервые выявили в межзвездных льдах непосредственно вокруг протозвезд молекулу закиси…
Интерактивную карту вечной мерзлоты с информацией о распространении и глубине залежей мерзлых грунтов, запустили непосредственно…
Международный коллектив климатологов открыл недавно научные свидетельства того, что частицы органической материи, попадающей в Северный…
Антропологи обнаружили непосредственно в пещере Лянг-Метандуно, расположенной на индонезийском острове Муна, пока что самый древний…
Палеоантропологи обнаружили непосредственно в регионе Афар на севере Эфиопии сохранившиеся фрагменты челюсти парантропа, чей возраст…
Австрийские геофизики накануне подтвердили, что теоретические расчеты, нацеленные прежде всего на оценку количества частиц микропластика…