Существует ряд исследований, которые показали связь между пережаренным красным мясом и повреждением ДНК. Это может вызвать ненужные мутации и, как следствие, рак. Об этом сообщает Naked Science со ссылкой на ACS Central Science.
Например, группа исследователей из SU, NIST, UM и USC, работая вместе над проектом, обнаружили, что компоненты мяса, образующиеся при пережаривании, могут встраиваться в ДНК потребителя по мере переваривания пищи. Ученые проводили эксперименты на мышах. Об этом сообщает Stanford News.
Исследования из ученых из Стэнфордского университета показывают, что при высоких температурах активируются определенные компоненты, которые могут нанести вред молекулам организма, в том числе ДНК.
Это подтверждается результатами специального анализа, проведенного исследователями, которые обнаружили больше поврежденной ДНК в жареном мясе. Таким образом, правильное приготовление и употребление пищи являются важными факторами для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что запуск ториевого ядерного реактора в КНР является экспериментом.
Начало весьма длительной серии геомагнитных возмущений ожидается в нынешнюю пятницу из-за сформировавшейся непосредственно на Солнце…
Специалисты НИУ "МЭИ" создали небольшую мобильную гидроэлектростанцию, за счет которой можно получать электричество от течения…
Специалисты МГУ им. М. В. Ломоносова создали специальный наносенсор, способный определять содержание в воде одновременно…
Птицеводческая компания будет выплачивать 250 млн рублей непосредственно для возмещения вреда, причиненного местной реке Граевке…
Ученые в Томске придумали недорогой катализатор непосредственно для выделения водорода из сельскохозяйственных отходов, таких как…
Беспилотные летательные аппараты впервые были использованы для оценки запасов кормовой базы непосредственно для рыбы в…