Существует ряд исследований, которые показали связь между пережаренным красным мясом и повреждением ДНК. Это может вызвать ненужные мутации и, как следствие, рак. Об этом сообщает Naked Science со ссылкой на ACS Central Science.
Например, группа исследователей из SU, NIST, UM и USC, работая вместе над проектом, обнаружили, что компоненты мяса, образующиеся при пережаривании, могут встраиваться в ДНК потребителя по мере переваривания пищи. Ученые проводили эксперименты на мышах. Об этом сообщает Stanford News.
Исследования из ученых из Стэнфордского университета показывают, что при высоких температурах активируются определенные компоненты, которые могут нанести вред молекулам организма, в том числе ДНК.
Это подтверждается результатами специального анализа, проведенного исследователями, которые обнаружили больше поврежденной ДНК в жареном мясе. Таким образом, правильное приготовление и употребление пищи являются важными факторами для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что запуск ториевого ядерного реактора в КНР является экспериментом.
Популярная приправа чабрец может быть опасна для здоровья человека. Об этом предупредила биолог Екатерина Баранова…
В Нижнем Новгороде свиньи с заброшенной фермы, где ранее обнаружили разлагающиеся трупы животных, свободно передвигаются…
Пик плюсового температурного режима в Центральной России пройден, но теплыми деньками насладиться еще будет можно.…
Специалисты организации «Друзья океана» Вячеслав Козлов и Павел Ткаченко выдвинулись к мысу Зеленый на Камчатке…
На западном берегу Байкала группа туристов была вынуждена срочно покинуть лагерь из-за медведя. Хищнику понравилось…
Фиктивные сайты-двойники известных туроператоров, ложные акции и поддельные договоры стали основными схемами обмана при покупке…
