Существует ряд исследований, которые показали связь между пережаренным красным мясом и повреждением ДНК. Это может вызвать ненужные мутации и, как следствие, рак. Об этом сообщает Naked Science со ссылкой на ACS Central Science.
Например, группа исследователей из SU, NIST, UM и USC, работая вместе над проектом, обнаружили, что компоненты мяса, образующиеся при пережаривании, могут встраиваться в ДНК потребителя по мере переваривания пищи. Ученые проводили эксперименты на мышах. Об этом сообщает Stanford News.
Исследования из ученых из Стэнфордского университета показывают, что при высоких температурах активируются определенные компоненты, которые могут нанести вред молекулам организма, в том числе ДНК.
Это подтверждается результатами специального анализа, проведенного исследователями, которые обнаружили больше поврежденной ДНК в жареном мясе. Таким образом, правильное приготовление и употребление пищи являются важными факторами для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что запуск ториевого ядерного реактора в КНР является экспериментом.
Горящие в этом году в странах Европы леса, вероятно, состоят из деревьев примерно одного возраста,…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета совместно с коллегами из Китая придумали специальные капсулы для…
Участники экспедиции Арктического плавучего университета-2026 (АПУ) выявили пластиковый мусор непосредственно в гнездах птиц сразу четырех…
Ученые из Москвы, Севастополя и Сухума в ходе экспедиции в Абхазии выяснили, к какому периоду…
Золотистый боровик, который на данный момент активно осваивает Европу, способен через 10-15 лет поселиться в…
Археологи намерены в 2027 году изучить восточную часть древнего города Танаис, который расположен в 30…