Хлеб, который хранится в холодильнике, черствеет быстрее. С таким заявлением выступил Валерий Бурматнов, преподаватель Университета РОСБИОТЕХ.
Он объяснил, что научно доказано, что температура от 0 до 10 °C ускоряет процесс очерствения, поэтому холодильник не является идеальным местом для сохранения свежести хлеба.
Оптимальные условия хранения — температура от +20 до +25 °C.
Заморозка и нагревание до +60 °C могут предотвратить черствение, но при этом ухудшаются вкусовые качества продукта.
Летом холодильник помогает избежать «картофельной болезни» — порчи хлеба бактериями.
Для длительного хранения подойдут упаковки из ткани, бумаги или полиэтилена с отверстиями, которые позволяют поддерживать влажность и предотвращают появление плесени.
Напомним, что засуха в Курской области стала причиной введения режима ЧС для аграриев. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Специалисты НИТУ МИСИС и НИИ перспективных материалов и технологий придумали новую технологию получения весьма ценных…
Ученые обнаружили, что глобальное потепление значительно ускорилось на 75% за минувшее десятилетие: темпы выросли с…
В водах Сингапура недавно нашли грузовое судно, затонувшее примерно 650 лет назад непосредственно по дороге…
Переход к устойчивым агротехнологиям дает возможность на 4% сократить постоянные выбросы углекислого газа. Такой результат…
Роспатент зафиксировал на данный момент порядка 3 тысяч изобретений и полезных моделей в сфере солнечных,…
Исследования популяции манула идут в Бурятии. Ученые планируют осмотреть места обитания диких кошек и понять,…