Хлеб, который хранится в холодильнике, черствеет быстрее. С таким заявлением выступил Валерий Бурматнов, преподаватель Университета РОСБИОТЕХ.
Он объяснил, что научно доказано, что температура от 0 до 10 °C ускоряет процесс очерствения, поэтому холодильник не является идеальным местом для сохранения свежести хлеба.
Оптимальные условия хранения — температура от +20 до +25 °C.
Заморозка и нагревание до +60 °C могут предотвратить черствение, но при этом ухудшаются вкусовые качества продукта.
Летом холодильник помогает избежать «картофельной болезни» — порчи хлеба бактериями.
Для длительного хранения подойдут упаковки из ткани, бумаги или полиэтилена с отверстиями, которые позволяют поддерживать влажность и предотвращают появление плесени.
Напомним, что засуха в Курской области стала причиной введения режима ЧС для аграриев. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Биологи впервые изучили геномы четырех древних представителей растительного мира, родственных современным травам. Анализ позволил обнаружить…
Участники экспедиции Русского географического общества «Курагино — Такешкен» выявили в Туве активную тектоническую структуру протяженностью…
Химики из Республики Корея разработали новый катализатор на основе платины, в структуру которого добавлены прослойки…
Аномальное потепление в Тихом океане, связанное с явлением Эль-Ниньо, отразилось на состоянии популяции дальневосточной сардины,…
На севере Красноярского края объявили режим неблагоприятных метеорологических условий (НМУ), который также называют режимом «черного…
Специалисты Петрозаводского государственного университета разработали новый фильтрующий материал на основе растительного сырья, собранного в Арктической…