Хлеб, который хранится в холодильнике, черствеет быстрее. С таким заявлением выступил Валерий Бурматнов, преподаватель Университета РОСБИОТЕХ.
Он объяснил, что научно доказано, что температура от 0 до 10 °C ускоряет процесс очерствения, поэтому холодильник не является идеальным местом для сохранения свежести хлеба.
Оптимальные условия хранения — температура от +20 до +25 °C.
Заморозка и нагревание до +60 °C могут предотвратить черствение, но при этом ухудшаются вкусовые качества продукта.
Летом холодильник помогает избежать «картофельной болезни» — порчи хлеба бактериями.
Для длительного хранения подойдут упаковки из ткани, бумаги или полиэтилена с отверстиями, которые позволяют поддерживать влажность и предотвращают появление плесени.
Напомним, что засуха в Курской области стала причиной введения режима ЧС для аграриев. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Курорт "Талая" на термальном источнике в одноименном поселке Колымы накануне открылся после довольно длительного периода…
Программа "Умный остров с нулевым углеродным следом", в рамках которой предполагается поэтапное достижение углеродной нейтральности…
Ученые в РФ разработали специальный ИИ-алгоритм, который позволяет очень точно прогнозировать возникающие экстремальные погодные явления…
Заведующий лабораторией солнечной астрономии Института космических исследований РАН, профессор Сергей Богачёв рассказал, что Бетельгейзе —…
Восстановление долгой истории Солнца остается по сей день одной из крупнейших нерешенных задач астрофизики, так…
Международный коллектив химиков выяснил, что процесс разрушения обычного пластика под действием ультрафиолетового излучения сильно замедляется…