Вскоре в России может появиться робот, способный не хуже человека оценивать вкусовые качества кофе. Разработкой устройства сегодня занимаются ученые Сибирского федерального университета (СФУ) из Красноярска, пишет ТАСС.
Как рассказал агентству завлабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ Иван Тимофеенко, для воплощения задумки в жизнь исследователи подготовили базу данных из 400 приборных измерений и получили оценки дегустаторов.
«Сейчас с помощью этих данных и машинного обучения создается система, которая сможет предсказывать вкус кофе без участия человека-дегустатора», – рассказал Тимофеенко.
По словам ученого, технологией уже заинтересовались как российские импортеры кофейного сырья, которым важно не прогадать с качеством закупки, так и обычные кофейни, стремящиеся удовлетворить спрос клиентов.
Ранее португальские ученые выяснили, что чашка кофе стимулирует мозг лучше, чем напиток с чистым кофеином.
Минприроды России намеревается взять на особый контроль существующие навалы мусора на контейнерных площадках. Отмечается, что…
Российские и зарубежные палеогенетики нашли в четырех могильниках древних охотников-собирателей, которые жили у берегов озера…
Ученые Новгородского государственного университета создали архитектуру единой трансграничной туристической платформы, которая поможет решить основные проблемы…
Ученые Дагестанского государственного университета создали пористые композитные мембраны, способные разлагать стойкие органические загрязнители в воде…
Ученые Сибирского государственного университета науки и технологий им. академика М.Ф. Решетнева сумели придумать специальное устройство…
Российские, европейские и американские геологи выяснили, что Алеутские острова и связанная непосредственно с ними граница…