Ученые СКФУ создали моющее средство, безопасное для пищевой промышленности

Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали новое моющее средство для молочных заводов. Оно изготовлено из отходов молочной промышленности и помогает очищать оборудование без лишних сложностей, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу вуза.

Разработкой занимались специалисты из нескольких стран, но основные исследования проходили в СКФУ. В состав средства входит переработанная молочная сыворотка, которая называется молочной солью, и наночастицы серебра.

Главное удобство — его не нужно смывать водой, поэтому процесс очистки проходит быстрее и проще. Следует отметить, что на молочных предприятиях часто образуется «молочный камень» — налет, который сложно удалить.

Обычно оборудование приходилось разбирать, чистить вручную, обрабатывать химикатами, а затем промывать. Новое средство позволяет справиться с этой задачей без лишних усилий.

«Оно полностью соответствует требованиям пищевой промышленности. Уничтожает сырные бактерии и кишечную палочку, но при этом не разъедает металл, как щелочные составы», — объяснила доцент СКФУ Анастасия Блинова.

Кроме того, использование этого средства снижает затраты на производство, поскольку оно не требует дополнительного смывания. Важно, что по безопасности оно в 300 раз менее токсично, чем витамин С. В будущем учёные планируют улучшить состав и добавить в него новые компоненты.

Напомним, что российские учёные создали новую нейросеть, которая умеет распознавать эмоции в голосе человека с высокой точностью. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».