В Калининграде создали шампанское с янтарной кислотой вместо алкоголя

28 декабря 2024, 08:42 — ЭкоПравда

В Калининградском техническом университете студентка Валерия Лемешко создала уникальную альтернативу традиционному алкогольному шампанскому, используя при этом янтарную кислоту. Это инновационное изобретение не только интересует своим новым подходом, но и обещает предложить потребителям совершенно новый опыт.

Янтарная кислота, известная своими бодрящими свойствами, напоминающими действие энергетиков, была выбрана Валерией за её способность положительно влиять на психоэмоциональное состояние человека. В ходе экспериментов она заметила, что это вещество может быть использовано в качестве освежающего компонента, что и дало ей идею создать напиток, который мог бы стать безопасной и полезной заменой традиционным алкогольным напиткам. Научное сообщество высоко оценило её труд: изобретение Лемешко было признано лучшим на престижной научной конференции «Балтийский янтарь и смолы мира».

Как сообщают представители университета, «при желании, используя натуральные наполнители, изобретению можно придать любой вкус, включая традиционный вкус шампанского». Это открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов и создания уникальных вкусовых профилей. Кроме того, учёные утверждают, что «янтарное шампанское является биологически обоснованной альтернативой традиционному алкоголю и энергетикам», что может заинтересовать не только потребителей, стремящихся вести здоровый образ жизни, но и тех, кто ищет новые и необычные напитки.

Сам напиток получил шутливое название «Яша». По своим внешним характеристикам и вкусу он чем-то напоминает привычную газировку, но при этом его газирование осуществляется благодаря химической реакции янтарной кислоты с другими компонентами. Интересно, что напиток можно производить в сухом виде, что делает его особенно привлекательным для использования в условиях, требующих долгосрочного хранения, например, для полярных станций или морских судов.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что в Южной Корее появится крупнейшее в мире производство микросхем.