В МГУ выявили маркеры, усовершенствующие радиационную обработку продуктов

Специалисты НИИ ядерной физики, физического и химического факультетов Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова предложили специальные маркеры непосредственно для определения интенсивности радиационного воздействия на пищевые продукты при стерилизации. Такой подход позволяет оптимизировать существующие режимы обработки, как сообщила пресс-служба вуза.

Напомним, что радиационная обработка продуктов питания нужна, чтобы уничтожать различные бактерии и продлевать срок годности пищи. Кроме того, ионизирующее излучение применяется в том числе для стерилизации подручных материалов в медицине и фармацевтике.

Работа ученых имеет практическое значение для последующей разработки методов контроля радиационной обработки пищевых продуктов и различных биологических материалов. Анализ профиля соответствующих летучих соединений позволяет в целом установить сам факт облучения и оценить интенсивность радиационного воздействия, отметила заведующая лабораторией радиационной обработки биообъектов и материалов НИИЯФ МГУ Ульяна Близнюк.

Ранее «ЭкоПравда» информировала, что спелость подсолнечника научились определять дистанционно с точностью до 98%.