В Сибири придумали натуральные красители на основе ягод рябины и пихты

Ученые Новосибирского института органической химии (НИОХ) Сибирского отделения (СО) РАН придумали пищевые красители непосредственно на основе натуральных компонентов — сибирской пихты и черноплодной рябины. Они могут быть весьма востребованы при производстве напитков, различных кондитерских изделий, а также  при подкрашивании зубной пасты, как сообщил ТАСС накануне директор Инжинирингового центра института Павел Заикин.

Уточняется, что в целом проблема отсутствия непосредственно отечественных пищевых красителей связана, прежде всего, с высокой зависимостью от импорта, заметно усугубившейся после санкций, которые ограничили поставки из Европы. При этом основные сложности — это нехватка современных технологий и соответствующих мощностей для производства, ограниченная сезонность местного сырья для натуральных аналогов, довольно высокая стоимость так называемой переориентации на азиатских поставщиков и затраты на адаптацию рецептур.

Ранее «ЭкоПравда» информировала, что Солнце сейчас переживает один из самых спокойных периодов за последние месяцы.