В России ученые из Вятского государственного университета разработали метод печати продуктов питания, основанный на использовании клеток, выращенных в лаборатории. Об этом сообщает «РИА Новости».
В отличие от существующих аналогов, эта технология позволяет собирать пищу с нужными биохимическими параметрами — строительный набор для еды. Результаты исследования были опубликованы в журнале Gels.
Печать на продуктах питания уже нашла применение в таких областях, как лечебное питание и для групп людей, живущих в отдаленных местах.
Ученые Вятского государственного университета разработали рецепты пищевых чернил с использованием искусственно выращенных клеток каллусной ткани растений. Каллус — это неспециализированные плюрипотентные растительные клетки, которые способны превращаться в полноценный, полностью функциональный организм.
Были выбраны и протестированы оптимальные параметры процесса печати — температура, скорость печати и толщина слоя, что гарантирует, что продукты, полученные с помощью этой технологии, полностью пригодны для питания.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что правительство Японии начало подготовку к эвакуации 540 000 человек в связи с штормом «Мавар».
Китайские исследователи приступили к разработке специализированной спутниковой платформы, которая будет использоваться для экспериментов по мутационной…
В одном из водоемов Великобритании обнаружили инвазивного рачка, которого называют «демонической креветкой» и «креветкой-убийцей». Специалисты…
Установка метеорологического радара в Антарктиде может значительно повысить точность глобальных прогнозов погоды. К такому выводу…
Национальный комитет Десятилетия ООН по восстановлению экосистем готовит к публикации «Байкальское досье» — исследование, посвященное…
В Турции продолжаются исследования скальной формации в районе горы Арарат, которую некоторые исследователи связывают с…
Образцы вулканического пепла, сохранившиеся на территории античных Помпей, помогли ученым из Италии и США усовершенствовать…