Марина Косенкова, врач-нутрициолог и специалист по психосоматике, поделилась информацией о влиянии жареной пищи на психическое здоровье.
В интервью с Пятым каналом она указала на серьёзные риски, связанные с употреблением продуктов, содержащих акриламид — вещество, которое образуется при высокотемпературной обработке пищи.
Косенкова объяснила, что при жарке и запекании продуктов происходит химическая реакция Майяра, в результате которой выделяется акриламид.
Этот компонент признан Международным агентством по изучению рака канцерогеном, способным вызывать рак.
Акриламид не только негативно воздействует на гормональный фон и систему пищеварения, но и способствует возникновению онкологических заболеваний.
Кроме того, врач отметила, что чрезмерное употребление продуктов, насыщенных акриламидом, может привести к мутации клеток и нарушению передачи нервных импульсов.
Это, в свою очередь, ухудшает координацию движений и память, повышая риск психических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.
Косенкова порекомендовала уменьшить количество жареной пищи в рационе, выбирая более безопасные способы приготовления, такие как варка и тушение.
Напомним, что вакцина от COVID-19 снизила частоту инсультов. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Ученые Дальнего Востока подвели предварительные итоги комплексного исследования экосистемы бухты Мучке и прилегающего участка Татарского…
Международная группа ученых впервые провела масштабную оценку доступности водопроводной воды во всех регионах Африки. Исследование…
Посетители национального парка «Угра» в Калужской области теперь могут воспользоваться мобильным приложением «Зеленая кнопка», чтобы…
Британские исследователи смоделировали падение комет на Землю на ранних этапах существования Солнечной системы и пришли…
Российские и китайские исследователи выявили сходство древних коралловых рифов, сохранившихся на территории Алтая и в…
Археологи, работающие на территории древнего поселения Мецамор в Армении, выявили ряд ценных артефактов, относящихся к…