Биолог и медик раскрыли нюансы стерилизации банок для зимних заготовок

Фото: Общественная Служба Новостей

22 июля 2025, 12:47 — ЭкоПравда

Российские эксперты объяснили, как правильно обрабатывать банки перед закруткой и какие крышки лучше использовать для разных видов консервации.

По словам кандидата биологических наук Георгия Суслянока, стерилизация обычно занимает до 20 минут, но время зависит от размера банки. Самый эффективный способ — кипячение в воде в течение 10 минут, отметил он в беседе с порталом «Москва 24».

Крышки также необходимо обрабатывать. Для разных видов заготовок подходят разные типы крышек: полиэтиленовые — для консервов с коротким сроком хранения, лакированные — для солений, а обычные металлические — для варенья.

Как пояснил кандидат медицинских наук Андрей Поздняков, в беседе с «Известиями» отметил, что консервация предполагает герметизацию, термическую обработку и добавление консервантов. Благодаря чему бактерии на продуктах пропадают. Срок хранения заготовок зависит от температуры, кислотности, содержания сахара, соли и наличия кислорода в банке.

Тем временем рыбакам Камчатки раздают бесплатные лицензии на вылов горбуши. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».

Полина Писарева

Быть всегда в курсе событий, знать обо всем вперёд всех, делать ставки на дальнейшее развитие событий - вот что люблю больше всего на свете. Стать журналистом решила ещё в 10 лет и ни разу не пожалела об этом. Прошла путь от редактора школьной газеты до начальника пресс-службы государственного вуза. За неделю полностью изменила уклад жизни, и из города переехала жить в деревню. Но с журналистикой не рассталась. Открываю новые границы как в профессиональной, так и личной жизни. И до сих пор искренне удивляюсь происходящему.