Диетолог Русакова назвала способ отличить настоящую икру от поддельной

Диетолог Русакова рассказать, как отличить настоящую икру от поддельной, пишет издание «Вечерняя Москва».

Первый и самым очевидный признак того, что перед покупателем подделка — это цена продукта. Натуральная икра не может стоить дешево, заявила диетолог.

Второе, на что следует обратить внимание при выборе икры, — это ее цвет. Натуральный продукт имеет красный цвет с оранжевыми вкраплениями, который может переходить в розовый. Если продукт имеет слишком яркий красный цвет, это может указывать на подделку. Икринки должны быть рассыпчатыми, упругими и чуть влажными.

Наконец, качественный продукт продают в правильной упаковке: икра должна быть в стеклянной или металлической таре с указанием состава, даты производства и срока годности.

Диетолог советует проверять натуральность продукта. Сделать это можно в домашних условиях — для этого нужно залить часть икры горячей водой. Если продукт настоящий, в воде появятся белые хлопья, которые возникают из-за денатурации белка. В случае с подделкой вода останется прозрачной или слегка окрасится, а на поверхности появятся капли рыбьего жира.

По словам Русаковой, на рынке встречаются образцы, в которых в одной банке имитированная икра соседствует с натуральной.

Ранее «ЭкоПравда» писала, что в красной икре восьми российских марок найдена опасная кишечная палочка.