Диетолог Волкова предостерегла людей с болезнями ЖКТ от употребления грибов

Грибы — это деликатес, который часто встречается в наших блюдах, однако их потребление может быть не таким безопасным, как кажется. Врач-терапевт и диетолог Галина Волкова, заведующая отделением медицинской профилактики Одинцовской областной больницы, рассказала о рисках употребления грибов для определённых групп населения.

По её словам, основным фактором, ограничивающим употребление грибов, является наличие в них хитина — вещества, которое трудно переваривается. «Грибы содержат хитин, который плохо усваивается в желудочно-кишечном тракте. Поэтому их не рекомендуется есть людям с заболеваниями ЖКТ, особенно во время обострений», — отметила Волкова в беседе с РИА Новости.

Особое внимание стоит уделить детям и людям с аллергиями. Врач подчеркивает, что детям грибы можно вводить в рацион только постепенно и с осторожностью: «К примеру, для малышей грибы могут оказаться тяжелой пищей, так как плохо перевариваемый хитин затрудняет усвоение других питательных веществ». Это может негативно повлиять на рост и развитие ребенка.

Галина Волкова также добавила, что прежде чем включать грибы в своё меню, важно учитывать индивидуальные особенности организма и наличие заболеваний. В целом, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы избежать неприятных последствий и обеспечить полноценное питание.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что врач Мясников назвал сахарозаменители провокаторами развития диабета II типа.