JAND: ультраобработанные продукты опасны для диабетиков

Медики Техасского университета в Остине провели значительное исследование, в котором выяснили влияние ультраобработанных продуктов на уровень сахара в крови. Статья, опубликованная в престижном журнале Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, подчеркивает потенциальные риски, связанные с потреблением таких продуктов в рационе.

Исследование показало, что продукты глубокой переработки, содержащие множество добавок, могут оказывать длительное негативное воздействие на уровень глюкозы в крови. Ученые установили, что высокий уровень сахара может сохраняться на протяжении нескольких месяцев, что фиксируется с помощью анализа на гликированный гемоглобин (HbA1C), который является важным показателем контроля сахара.

Особую опасность ультраобработанные продукты представляют для людей с сахарным диабетом, у которых уровень гликированного гемоглобина уже изначально повышен. Употребление пищевых веществ с высокой степенью переработки только усугубляет текущие патологические процессы, происходящие в организме таких пациентов. Это создает дополнительные вызовы для управления заболеванием и улучшения общего состояния здоровья.

«Мы обнаружили четкую зависимость между количеством ультраобработанных продуктов в рационе и контролем уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Чем больше таких продуктов потребляет человек, тем хуже контроль гликемии», — говорит ведущий исследователь и доцент кафедры диетологии Техасского университета Марисса Бургермастер. «Наоборот, увеличение доли минимально обработанных или необработанных продуктов в рационе способствует улучшению контроля уровня глюкозы».

Таким образом, результаты этого исследования подчеркивают важность более осознанного подхода к питанию, особенно для людей с диабетом. Снижение потребления ультраобработанных продуктов может стать ключевым шагом на пути к улучшению контроля сахара в крови и общему состоянию здоровья.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что ученые нашли новый способ снижения уровня холестерина.