Ежегодно в России после 20 марта начинается массовый сбор березового сока. Его производство в промышленных масштабах развито пока слабо. Организация Рослесинфорг уверена, что в этой сфере деятельности есть большой потенциал для дальнейшего развития и роста.
Издание «ЭкоПравда» связалось с пресс-службой Рослесинфорга и выяснило, насколько безопасно для леса собирать березовый сок, почему организация решила осветить подобную тему более пристально и почему сегодня в России сбор березового сока не столь рентабельный бизнес.
«Сбор березового сока — традиционный промысел, который ведется с древних времен. Как мы видим, березовых рощ за столетия меньше не стало. Главное осуществлять заготовку правильно.
При вандальном заборе сока есть риск повредить дерево, но в масштабах лесов ущерб минимален, хотя к заготовке надо подходить ответственно, сохраняя каждую березу.
На следующий год к ней вновь можно будет прийти за витаминным напитком», — считают в организации.
Рослесинфорг отметил, что он занимается более масштабной деятельностью и проверяет качество заботы о лесах в различных регионах страны. Однако, организация видит потенциал в таком бизнесе, как сбор и производство березового сока.
«Потенциал в отрасли есть, собирать сок можно в гораздо более серьезных количествах, чем сейчас. Прежде всего, это возможность вовлекать в хозяйственную деятельность возобновляемые ресурсы без ущерба для природы. Сбор березового сока — это дополнительный доход для населения, база для развития малого бизнеса, малых предприятий, это дополнительный бонус лесопользователям, которые могут получать побочный продукт с лесного участка наряду с основным видом деятельности», — поделились с «ЭкоПравдой» в пресс-службе.
На вопрос о недостаточной рентабельности в пресс-службе ответили, что березовый сок, прежде всего, нишевый продукт.
«Скорее, это вопрос к предпринимателям. Мы со своей стороны видим, что березовый сок — нишевый продукт, который обеспечивает приемлемую норму доходности. Для больших масштабов нужно популяризировать продукт, тогда и объемы потребления вырастут», — подвел итоги Рослесинфорг.
Напомним, что на сегодняшний день добыча березового сока держится на одном и том же уровне. Специалисты Рослесинфорга уверены, что ее можно увеличить до 1000 тонн без ущерба лесной экосистеме.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала о наступлении пожароопасного сезона в России. Подробнее об этом в материале.
Специалисты НИИ скорой помощи имени Склифосовского успешно вылечили мужчину с обширными ожогами от борщевика, сообщил…
В Ростовской области развернуты поиски сбежавшего из глэмпинг-отеля кенгуру по кличке Сидней. К операции привлечено…
Приморский суд приговорил пятерых местных жителей к 5–5,5 годам колонии за убийство краснокнижного амурского тигра…
В Московском зоопарке впервые в этом году родился детеныш редкой островной куфии — ядовитой змеи…
Рост заболеваемости корью, краснухой и коклюшем в России связан с отказом от вакцинации. Такие данные…
В Московском политехническом университете 4 июня 2025 года подведены итоги первого этапа Международного конкурса научных,…
