В последние годы всё больше исследований подтверждают, что ультраобработанные продукты (UPF) могут оказывать вредное влияние на здоровье человека, и это утверждение остаётся актуальным даже для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Растительные альтернативы мясу (PBMA), часто рассматриваемые как здоровый выбор, на самом деле могут быть частью этого спектра ультраобработанных продуктов и ассоциироваться с аналогичными рисками для здоровья.
В первом исследовании такого рода, опубликованном в журнале Food Frontiers, группа учёных из Университета Суррея под руководством Ханы Навратиловой провела основательное исследование, в котором проанализировались данные из Британского биобанка. Исследование выявило тревожную тенденцию: среди вегетарианцев, регулярно потребляющих PBMA, риск развития депрессии оказался на 42% выше по сравнению с теми, кто полностью избегал этих продуктов.
Важно отметить, что при сравнении групп вегетарианцев, исследователи не нашли значительных различий в потреблении натрия, свободного и общего сахара или насыщенных жирных кислот. Однако потенциальное влияние PBMA на здоровье стало очевидным через другие маркеры. У тех, кто включал растительные альтернативы мяса в свой рацион, были зафиксированы более высокие показатели артериального давления и уровень С-реактивного белка (СРБ) — маркера воспаления, а также сниженные уровни аполипопротеинов А, белков, ассоциируемых с «хорошим» холестерином (ЛПВП).
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что нейросеть PlantRNA-FM смогла расшифровать язык растений.
Курорт "Талая" на термальном источнике в одноименном поселке Колымы накануне открылся после довольно длительного периода…
Программа "Умный остров с нулевым углеродным следом", в рамках которой предполагается поэтапное достижение углеродной нейтральности…
Ученые в РФ разработали специальный ИИ-алгоритм, который позволяет очень точно прогнозировать возникающие экстремальные погодные явления…
Заведующий лабораторией солнечной астрономии Института космических исследований РАН, профессор Сергей Богачёв рассказал, что Бетельгейзе —…
Восстановление долгой истории Солнца остается по сей день одной из крупнейших нерешенных задач астрофизики, так…
Международный коллектив химиков выяснил, что процесс разрушения обычного пластика под действием ультрафиолетового излучения сильно замедляется…