Ученые из Северного университета Сорбонны в Париже провели исследование, которое показало важную связь между употреблением определенных пищевых эмульгаторов и увеличенным риском развития сахарного диабета второго типа. Результаты были опубликованы в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Более ста тысяч добровольцев приняли участие в эксперименте. Их средний возраст составил 43 года, при этом большинство испытуемых (79%) были женщинами. На начальном этапе участники предоставили ученым детальные записи о своем рационе за два дня, включая все потребляемые продукты и напитки. За последующие 14 лет каждые полгода добровольцы обновляли данные о своем питании. И за время наблюдения у 1056 человек был поставлен диагноз сахарного диабета.
В ходе исследования ученые пришли к выводу, что люди, потребляющие большее количество эмульгаторов, имеют повышенный риск развития сахарного диабета. Эмульгаторы — это вещества, используемые для смешивания различных компонентов в пищевых продуктах с целью создания улучшенной текстуры и консистенции. Они широко применяются в производстве мороженого, хлеба, шоколада и других продуктов.
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что мужчины и женщины по-разному воспринимают боль.
Рост заболеваемости корью, краснухой и коклюшем в России связан с отказом от вакцинации. Такие данные…
В Московском политехническом университете 4 июня 2025 года подведены итоги первого этапа Международного конкурса научных,…
Пятерых жителей Иркутской области подозревают в незаконном вылове рыбы на озере Байкал. При задержании у…
Нарушителей, оставляющих отходы в подъездах, ждут штрафы по статье 8.2 КоАП РФ — от 2…
Столица Чувашии выбилась в лидеры рейтинга самых доступных российских городов для отдыха этим летом. Такие…
Ливни, грозы и шквалистый ветер накроют сразу четыре российских округа. По данным Гидрометцентра России, неблагоприятные…
