Ученые из Северного университета Сорбонны в Париже провели исследование, которое показало важную связь между употреблением определенных пищевых эмульгаторов и увеличенным риском развития сахарного диабета второго типа. Результаты были опубликованы в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Более ста тысяч добровольцев приняли участие в эксперименте. Их средний возраст составил 43 года, при этом большинство испытуемых (79%) были женщинами. На начальном этапе участники предоставили ученым детальные записи о своем рационе за два дня, включая все потребляемые продукты и напитки. За последующие 14 лет каждые полгода добровольцы обновляли данные о своем питании. И за время наблюдения у 1056 человек был поставлен диагноз сахарного диабета.
В ходе исследования ученые пришли к выводу, что люди, потребляющие большее количество эмульгаторов, имеют повышенный риск развития сахарного диабета. Эмульгаторы — это вещества, используемые для смешивания различных компонентов в пищевых продуктах с целью создания улучшенной текстуры и консистенции. Они широко применяются в производстве мороженого, хлеба, шоколада и других продуктов.
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что мужчины и женщины по-разному воспринимают боль.
Ученые в РФ разработали специальный ИИ-алгоритм, который позволяет очень точно прогнозировать возникающие экстремальные погодные явления…
Заведующий лабораторией солнечной астрономии Института космических исследований РАН, профессор Сергей Богачёв рассказал, что Бетельгейзе —…
Восстановление долгой истории Солнца остается по сей день одной из крупнейших нерешенных задач астрофизики, так…
Международный коллектив химиков выяснил, что процесс разрушения обычного пластика под действием ультрафиолетового излучения сильно замедляется…
Власти Карелии планируют стимулировать естественный рост водорослей непосредственно в Белом море с помощью специальной корректировки…
Ученые выявили в Сихотэ-Алинском заповеднике новый для современной науки вид гриба, опасный непосредственно для реликтового…