Врач Сидо назвала пользу для пожилых от питания по принципу гарвардской тарелки

Пожилым людям рекомендуется следовать принципам гарвардской тарелки при составлении своего рациона, отметила терапевт Дарья Сидо в беседе с «Газетой.Ru». Этот подход подразумевает деление тарелки на четыре равные части: две четверти следует заполнить свежими овощами и фруктами, одну четверть — источником нежирного белка, таким как мясо или рыба, и одну четверть — цельнозерновыми продуктами, такими как перловка, булгур, рис, макароны или зерновой хлеб.

По словам врача, для предотвращения запоров крайне важно ежедневно употреблять четыре-пять порций овощей и фруктов. Также необходимо следить за количеством потребляемой жидкости — достаточный уровень гидратации способствует нормальному функционированию организма. В рационе пожилых людей не должны отсутствовать полезные жиры, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. В качестве замены подсолнечному маслу рекомендуется использовать оливковое, а для приготовления пищи предпочтительно запекать жирную рыбу. Ежедневное употребление орехов или семечек также принесет пользу.

Для укрепления костей важным аспектом остается регулярное употребление молочных продуктов. Если у некоторых людей они вызывают дискомфорт или проблемы со стулом, можно переходить на кисломолочные продукты, такие как кефир, ряженка или катык, которые легче усваиваются.

Кроме того, в рационе пожилых людей следует увеличить потребление белка, чтобы предотвратить потерю мышечной массы, что является распространённой проблемой в возрасте. Если возникают трудности с пережевыванием мяса, его можно измельчить с помощью блендера или готовить дольше, чтобы сделать его более мягким и удобным для усвоения.

Таким образом данный вид сбалансированного питания, подытожила специалист, может стать основой долголетия и здоровья у людей старшего поколения.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что биотехнолог Быстров напомнил о вреде овсяной каши.