Врач Соломатина рекомендовала воздержаться от покупки ранних арбузов

На российских рынках начали продавать ранние арбузы, но специалисты рекомендуют воздержаться от их покупки до конца июля. По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, ранние сорта часто выращивают с применением азотных удобрений, которые могут нанести вред здоровью.

В беседе с радио Sputnik он подчеркнула, что нитраты, содержащиеся в таких арбузах, способны превращаться в нитриты, нарушающие транспортировку кислорода в крови. Это приводит к гипоксии тканей. Еще большую опасность представляют нитрозамины – канцерогенные соединения, образующиеся из нитратов. Однако, как подчеркивает эксперт, главный риск связан не только с химическим составом, но и с условиями хранения и транспортировки ягод.

Продавцы должны обеспечивать правильное хранение арбузов – использовать деревянные поддоны и иметь соответствующие документы с печатями. Чаще всего отравления происходят из-за бактериального загрязнения, когда плоды лежат на земле или проходят через множество рук.

Соломатина рекомендовала перед употреблением арбуз тщательно помыть, чтобы избежать попадания микробов на мякоть.

А при выборе плода нужно убедиться, что он не слишком крупный или глянцевый. Еще хвостик у качественного арбуза – сухой, а мякоть – равномерно красная, без желтых прожилок и синюшного оттенка. Запах должен быть характерным, сладковатым.

Соломатина также призвала не доедать мякоть до самой корки, поскольку именно в ней накапливается наибольшее количество нитратов.

Тем временем эколог Рыбальченко назвал дикие и садовые растения, которые любят дождь. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».