Сотрудники Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) в Ставрополе создали инновационный рецепт хлеба с добавлением подорожника, сообщает пресс-служба университета.
Этот хлеб, изготовленный из пшеничной муки, обогатили псиллиумом — измельчённой оболочкой семян подорожника.
Псиллиум насыщен макро- и микроэлементами, аминокислотами, жирными кислотами и витаминами группы В.
Пищевые волокна подорожника снижают холестерин, замедляют усвоение углеводов, улучшают работу кишечника и дарят длительное ощущение сытости.
Эти волокна также обладают противовоспалительными свойствами и стабилизируют уровень сахара в крови.
Валерия Оробинская, доцент кафедры технологии производства продуктов питания и товароведения в Пятигорске, утверждает, что хлеб с псиллиумом безопасен и соответствует всем органолептическим и химическим стандартам.
Более того, хлебобулочные изделия с подорожником дешевле в производстве по сравнению с аналогами, обогащёнными другими питательными веществами.
Напомним, что тефлоновые сковородки признали опасными для жизни. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета и Института экологии горных территорий имени А. К. Темботова РАН провели…
Российские ученые заявили, что вода непосредственно в проливе между Соловецкими островами, то есть на месте…
Сажа от горения нефти, которое произошло из-за разрушения нефтехранилищ в Иране, способна достичь даже Арктической…
Грядущий природный феномен под названием Эль-Ниньо, характеризующийся в том числе аномальным повышением температуры непосредственно поверхностных…
Начало весьма длительной серии геомагнитных возмущений ожидается в нынешнюю пятницу из-за сформировавшейся непосредственно на Солнце…
Специалисты НИУ "МЭИ" создали небольшую мобильную гидроэлектростанцию, за счет которой можно получать электричество от течения…