Сотрудники Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) в Ставрополе создали инновационный рецепт хлеба с добавлением подорожника, сообщает пресс-служба университета.
Этот хлеб, изготовленный из пшеничной муки, обогатили псиллиумом — измельчённой оболочкой семян подорожника.
Псиллиум насыщен макро- и микроэлементами, аминокислотами, жирными кислотами и витаминами группы В.
Пищевые волокна подорожника снижают холестерин, замедляют усвоение углеводов, улучшают работу кишечника и дарят длительное ощущение сытости.
Эти волокна также обладают противовоспалительными свойствами и стабилизируют уровень сахара в крови.
Валерия Оробинская, доцент кафедры технологии производства продуктов питания и товароведения в Пятигорске, утверждает, что хлеб с псиллиумом безопасен и соответствует всем органолептическим и химическим стандартам.
Более того, хлебобулочные изделия с подорожником дешевле в производстве по сравнению с аналогами, обогащёнными другими питательными веществами.
Напомним, что тефлоновые сковородки признали опасными для жизни. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Команда астрономов из Великобритании, Австралии, Дании и США открыла недавно потенциально обитаемую планету под названием…
Археологи открыли недавно уникальное деревянное сооружение, созданное из массивных бревен, непосредственно на берегу старинной реки…
Москва активно осваивает беспилотные технологии. Вот уже почти полгода по улицам столицы курсирует первый в…
Участники экспедиции Института востоковедения РАН непосредственно при раскопках в Гизе уникального погребения в доселе неизвестной…
Поток быстрого солнечного ветра поступил к Земле непосредственно из корональной дыры, но магнитных бурь на…
Mason Elephant Park, расположенный на острове Бали, прекратил окончательно катать людей на слонах. Причем это…