В Пятигорске разработали рецепт хлеба для людей, перенесших COVID-19

Хлеб нового поколения, поддерживающий здоровье и укрепляющий иммунитет, готов к массовому производству, пишет МК. ru.

По данным издания, над созданием уникального рецепта трудились сотрудники Северо-Кавказского федерального университета.

Особенность продукта — использование нутовой и кукурузной муки вместо пшеничной. Это решение делает его безопасным для людей с диабетом и полезным для восстановления организма после перенесенного COVID-19.

Среди ключевых преимуществ продукта — снижение уровня холестерина, нормализация работы поджелудочной железы и улучшение состояния микрофлоры кишечника.

Разработчики отмечают, что хлеб способствует регенерации клеток и помогает контролировать чувство голода. Высокое содержание клетчатки и минералов делает его отличным выбором для поддержания здоровья.

Дополнительный лечебный эффект достигается благодаря биологическому препарату на основе чайного гриба.

Как отметила доцент кафедры технологии продуктов питания СКФУ Валерия Оробинская, состав может обогащаться травами, произрастающими на территории Северного Кавказа, что придаст хлебу дополнительные свойства.

Технология полностью готова к промышленному внедрению. В ближайших планах разработчиков — проведение фармакологических испытаний совместно с Пятигорским медико-фармацевтическим институтом.

Напомним, что Роспотребнадзор держит под контролем рост заболеваемости метапневмовирусом, вспышка которого зафиксирована в Китае. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».