В последние годы значительно возросло использование добавки «мясной клей» (микробная трансглютаминаза) в пищевой промышленности, несмотря на её запрет в России с января 2020 года.
Согласно данным Россельхознадзора и Роспотребнадзора, частота применения этой добавки увеличилась в 2,5 раза, о чём сообщают «Известия».
«Мясной клей» — фермент, который позволяет связывать белки, увеличивая массу продуктов. Исследования, проведённые Роскачеством, выявили присутствие этой добавки в твороге у ряда производителей.
В ходе анализа было проверено 77 параметров, включая продукцию Даниловского рынка в Москве, а также 20 российских и одного белорусского бренда.
Генеральная прокуратура настоятельно требует изъять микробную трансглютаминазу из оборота из-за недостаточного изучения её влияния на здоровье человека.
Комитет Госдумы по охране здоровья также призывает Роспотребнадзор принять строгие меры контроля. В 2023 году зафиксировано 25 случаев использования этой добавки, что в два раза больше по сравнению с 2022 годом. В 2024 году уже зарегистрировано 28 случаев.
Напомним, что Россельхознадзор ответил отказом на запрос о ввозе мяса ламы из Боливии в Россию. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Российские ученые сравнили в ходе исследований слои донных отложений озер, расположенных в Мурманской области, после…
Поджог сухой травы не относится к законным способам очистки территории, да и в целом запрещено…
Столкновения Индийской плиты непосредственно с Евроазиатской стали в целом причиной крупных землетрясений в России и…
Международный коллектив ученых пришел недавно к неутешительному выводу, что волны жары и другие экстремальные погодные…
Житель датского полуострова Химмерланд, что находится на северо-востоке Ютландии, обнаружил случайно золотые браслеты эпохи викингов.…
Европейские геологи и сейсмологи доказали, что серия землетрясений, потрясшая Азорские острова в марте 2022 года,…