Согласно исследованию ученых из Университета Турку в Финляндии, антоцианы — пигменты, придающие фруктам и овощам красный и фиолетовый цвета, — могут помочь предотвратить диабет. Об этом сообщает StudyFinds.
В ходе исследования было установлено, что фиолетовые клубни (картофель) особенно полезны для здоровья. Оказалось, что эти пигменты могут снизить риск развития диабета, влияя на энергетический обмен в клетках, микробы кишечника и уровень воспаления.
Это исследование показало, что ацилированные антоцианы, которые представляют собой молекулы растений, к которым были добавлены химические группы, оказывают более сильный эффект.
Фиолетовый картофель, редис, фиолетовая морковь и красная капуста являются хорошими источниками ацилированных антоцианов. Результаты исследования опубликованы в журнале American Chemical Society.
Ранее «ЭкоПравда» сообщала, что умеренное потребление мяса лучше для окружающей среды, чем веганская диета.
Специалисты НИТУ МИСИС и НИИ перспективных материалов и технологий придумали новую технологию получения весьма ценных…
Ученые обнаружили, что глобальное потепление значительно ускорилось на 75% за минувшее десятилетие: темпы выросли с…
В водах Сингапура недавно нашли грузовое судно, затонувшее примерно 650 лет назад непосредственно по дороге…
Переход к устойчивым агротехнологиям дает возможность на 4% сократить постоянные выбросы углекислого газа. Такой результат…
Роспатент зафиксировал на данный момент порядка 3 тысяч изобретений и полезных моделей в сфере солнечных,…
Исследования популяции манула идут в Бурятии. Ученые планируют осмотреть места обитания диких кошек и понять,…