В Томске создают глюкометры для выявления антибиотиков в пище

В России разрабатывают новый способ проверки продуктов на остатки антибиотиков, пишет «АиФ».

Ученые из Томского политехнического университета предлагают адаптировать стандартные глюкометры для этой задачи. Новая технология поможет проверять сырье животного происхождения и готовую продукцию на наличие опасных веществ.

Метод направлен на выявление антибиотиков фторхинолонового ряда, которые используются для лечения инфекций у людей, скота и птицы.

Специалисты создают специальное соединение из иммуноглобулина и фермента инвертазы. Этот реагент будет взаимодействовать с молекулами антибиотиков, запускает процесс гидролиза сахарозы, в результате чего выделяется глюкоза.

Глюкометр измерит её уровень, а показатели на тест-полоске покажут, сколько антибиотиков осталось в продукте.

Как объясняет руководитель проекта, доцент Елена Дорожко, новая технология станет доступной и удобной для лабораторий контроля качества. Она пригодится на производствах кормов и фермерских хозяйствах.

Разработчики планируют сравнить своё изобретение с другими методами анализа. Это поможет доказать, что их технология эффективна и надёжна.

Проект рассчитан на 2025-2026 годы и станет важным шагом в борьбе с антимикробной резистентностью.

Напомним, что Агентство стратегических инициатив (АСИ) предложило двенадцать решений для устранения последствий загрязнения Черного моря мазутом. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».