Биотехнолог Быстров напомнил о вреде овсяной каши

Кандидат технических наук и доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров поделился важной информацией о потенциальных рисках употребления овсяной каши для определённых групп людей.

По словам Быстрова, овсянка является источником клетчатки, что делает её полезной для многих. Однако избыток клетчатки может стать причиной проблем с пищеварением, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). «Этим лицам стоит проявлять осторожность и поэтапно вводить овсянку в свой рацион», — подчеркнул он.

Также специалист обратил внимание на высокое содержание углеводов в овсяной крупе, что может способствовать резкому повышению уровня сахара в крови. Это создает риск для людей с сахарным диабетом и нарушениями обмена веществ, которые должны тщательно следить за количеством употребляемой овсяной каши, сообщает РИА Новости.

Кроме того, в овсянке присутствует фитиновая кислота, которая может затруднять усвоение таких жизненно важных минералов, как железо, кальций, цинк и магний. Это особенно опасно для людей с несбалансированным питанием, поскольку может привести к дефициту этих важных микроэлементов. Дмитрий Быстров подчеркивает, что осознание этих факторов крайне важно для поддержания здоровья и оптимального пищевого баланса.

Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что диетолог Волкова предостерегла людей с болезнями ЖКТ от употребления грибов.